本文摘要：旧时手艺让热闹再现，老手艺需要一直传承下去...

磨刀老人张孟清开始走街串巷吆喝声又响起 热闹劲又再现

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2022-12-8 14:44 上传

张孟清正在磨刀“磨剪子、镪菜刀……”近日，我区有序恢复正常生产生活，街头巷尾又听到磨刀老人张孟清熟悉而久违的吆喝声。

旧时手艺让热闹再现，老手艺需要一直传承下去...

磨刀老人张孟清开始走街串巷吆喝声又响起 热闹劲又再现

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2022-12-8 14:44 上传

张孟清正在磨刀“磨剪子、镪菜刀……”近日，我区有序恢复正常生产生活，街头巷尾又听到磨刀老人张孟清熟悉而久违的吆喝声。不少市民拿起生锈的菜刀走出家门，寻着张孟清老人的吆喝声而去。今年73岁的张孟清家住云枫街道宝华社区，做了几十年的磨刀匠人，尽管现在生活无忧，可他仍然坚守传统行当，为街坊邻居服务。

11月疫情发生后，天天走街串巷的张孟清老人也停下了脚步，居家配合疫情防控。“现在又听到他熟悉的吆喝声，感觉城市的‘烟火气’回来了。

”宝华社区居民吴光翠说。一门手艺坚持几十年“老张，快帮我磨一把刀，晚上做饭用。

”“好嘞！”张孟清接过街坊手中的菜刀，不到10分钟就搞定，磨好的菜刀锃亮锋利。生活在农村的张孟清，从小就跟着母亲打猪草，看到母亲每次都要在石头上磨一下刀，百思不得其解。

“为什么要在石头上磨刀呢？”他好奇地问母亲。“有一句老话叫磨刀不误砍柴工，只有把刀磨锋利了，打猪草才不费力。

”张孟清将母亲的话铭记于心。从那以后，他就仔细观察母亲磨刀的一招一式，还试着帮母亲打下手，就这样，渐渐练出了一手磨刀功，得到了母亲的表扬，也被左邻右舍知晓，大家都把家里的各种刀拿给他磨，他却乐此不疲。

“十几岁的时候，我就开始给大家磨刀。”张孟清说，成年后，他开始以磨刀为生。

“以前没有专门的磨刀石，只能在石头上磨，一块石头要不了多久，就磨薄了。”张孟清告诉记者，那个年代，物质匮乏，大家买一把刀要用十几年，所以他的磨刀生意还算红火。

走街串巷干起老本行“虽然我年纪大了，但是整天待在家里非常无聊，于是又干起磨刀这个老本行。”前些年，随着年纪增长，张孟清身体开始犯小毛病，在子女的劝说下，歇业退休了。

但没过多久，他又坐不住了，开始挑起担子走街串巷。“磨一把刀只收5元钱，平均每天要磨30把，一天下来也有150元，一个月就有4500元，既帮助了街坊邻居，又鼓了自己的腰包，两全其美。”自从重启了“事业”，张孟清每天过得充实又满足。“起初，我们觉得菜刀坏了买一把新的就是。

有一次，我妈来我家，把我的菜刀拿去给张师傅磨，效果非常好，切肉、剁骨头都非常锋利，像买了一把新菜刀。”泰苑小区的居民黄先生笑着说。将老手艺一直传承下去“前些日子发生疫情，我居家了一段时间，有不少老街坊给我打电话，喊我帮他们磨菜刀。

看到这么多人记得我、需要我，我心里别提多开心了。”张孟清说。这几天，我区逐步恢复正常生产生活。

张孟清又挑起担子走街串巷，吆喝起来。听到这熟悉而久违的声音，宝华社区的街坊邻居们纷纷拿出自己的菜刀。一把、两把、三把……不一会儿，张孟清的旁边就搁放了十几把各式各样的菜刀，有的锈迹斑斑、有的油污累累……张孟清不慌不忙地拿出一张干净毛巾，擦拭菜刀上的油污，将菜刀放进水里浸泡几分钟后取出，在磨刀石上来回打磨。10分钟不到，一把菜刀打磨好，老张的额头也开始冒汗，他干脆把外套脱了，只穿一件衬衫。

“磨刀是个气力活，手上的力道要足。磨刀也是一门技术活，稍不注意，就会把手划破，自己得千万小心。”每把刀磨好后，张孟清都会用指腹轻刮刀刃，感觉到有“沙沙”的声响，才算磨好了。

“希望能把这门老手艺一直传承下去。”张孟清说，这些年，他收了3名徒弟，不收分文、毫无保留地将磨刀的技术传授给他们。

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